Trufas crujientes al ron

ingredientes:

• 2 00g de chocolate
• 70g de nata
• 50 g de ron
• 7g de miel
• piel rallada de naranja

para el baño:

• 150 g de chocolate
• cacao en polvo

preparación:

calentar en una pota la nata con la miel y la ralladura.Reservamos

Troceamos el chocolate,verter la nata caliente y removerlo hasta que l chocolate este fundido.Cuando este tibio ,añadir el ron y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que quede con una textura solida .

Cuando este frió se moldean en formas de bolas  del tamaño de canicas.

para el baño:

fundir el chocolate troceado al baño maría o en el microondas y bañar las bolas de chocolate  y escurrir las en una rejilla.hay que dejarlas enfiar y se rebozan en cacao en polvo.