miércoles, 27 de marzo de 2013

Trufas crujientes al ron


ingredientes:
  • 2 00g de chocolate
  • 70g de nata
  • 50 g de ron
  • 7g de miel
  • piel rallada de naranja
para el baño:
  • 150 g de chocolate
  • cacao en polvo
preparación:
calentar en una pota la nata con la miel y la ralladura.Reservamos
Troceamos el chocolate,verter la nata caliente y removerlo hasta que l chocolate este fundido.Cuando este tibio ,añadir el ron y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que quede con una textura solida .

Cuando este frió se moldean en formas de bolas  del tamaño de canicas.

para el baño:
fundir el chocolate troceado al baño maría o en el microondas y bañar las bolas de chocolate  y escurrir las en una rejilla.hay que dejarlas enfiar y se rebozan en cacao en polvo.