receta de tarta de limon

Ingredientes para una tarta de 6-8 raciones.
Para la masa quebrada dulce necesitaremos 150 gr de harina, 75 gr de mantequilla, 50 gr de azúcar, 1 huevo y una pizca de sal.
Para el relleno, 200 ml de zumo de limón, 200 gr de azúcar, 4 huevos, 15 gr de maizena, 50 gr de mantequilla.

Elaboración.
Para hacer la masa quebrada dulce nos guiaremos por la receta de pasta o masa quebrada salada .
A continuación la dejamos reposar en la nevera durante una hora. Pasado este tiempo la estiramos y colocamos en un molde, si es un aro mejor, y cocemos en blanco en horno precalentado a 180º C. Al sacarla del horno la podemos pintar con clara de huevo para impermeablizar.